アミューズ・前菜
季節に応じた旬の食材を様々なテクスチャーと彩り、香りを楽しめる、入り口の料理を演出。
北海道フュージョン×ビストロ×バル最大18席のパーティー利用可記念日やデートお祝いに
札幌に大人の隠れ家ビストロ
NEW OPEN
ふらの和牛と北海道の海産物、
各種銘柄ワインと地酒、カクテルを
カジュアルに楽しめ、
会話も華やぐ肩肘張らない空間を提供いたします。
BISTRO & BAR BLUE FLAME
2026年4月19日 GRAND OPEN
喧騒を抜けた先にある、大人だけの隠れ家。
BISTRO & BAR BLUE FLAMEは、ジャンルにとらわれない独創的な料理を、肩肘張らないアットホームな距離感でお楽しみいただける新スタイルのビストロです。
時間を忘れ、ゆっくりと語り合う。そんな心地よいひとときを提供致します。
提供する３つのスタイル
カウンターで仕上がる料理たち
彩り豊かな食材を小さな料理からメイン料理、デザートまでカウンターで仕上げるため、五感で楽しむことが出来る。
少人数制の限定空間
大人数向けの賑やかな店とは異なる、落ち着いた大人のための空間です。友人とゆっくり語り合える特別な時間を提供。
北海道フュージョン
北海道が誇る、ふらの和牛や道産食材をふんだんに使用し、洋食・和食を融合させた創作料理をご堪能いただけます。
料理のご紹介
パスタ料理・魚介・肉料理
日本の洋食文化と和の素材を組み合わせ季節に応じた料理を考案致します。
食後のデザート
旬のフルーツ、自家製焼き菓子と北海道の乳製品を盛り込んだオリジナル・デセール・プレート。
Menu & Price
※メニューはすべて税込み価格です
Party
パーティープラン
- パーティープランは4名から。
少人数の女子会や友人との会食にも。 - 店舗貸し切り予約は10～15名様。
- 記念日やお祝い利用のケーキ、スペシャルデザートは別途、用意可能。
- その他ご要望も承ります。
Special Offer
アニバーサリー利用のお客様へ
当店自家製ハート形ショコラケーキ・プレートを別途ご用意可能です。
※事前の予約にて承ります。
Owner Chef ／ 伊藤 祐将
記憶に残る時間を、一皿とともに。
1974年生まれ 高校卒業と同時に西洋料理のシェフを志し、国内外のホテルの料理長を歴任。
北海道産の素晴らしい食材を活かした料理とお酒を心より楽しめる空間を提供できるよう精進して参ります。
Access & Shop Info
ススキノ交差点から徒歩3分。五條ビルDEUX 7Fの隠れ家空間で、特別なひとときをお過ごしください。
| 店舗名 | BISTRO & BAR BLUE FLAME |
|---|---|
| 所在地 | 北海道札幌市中央区南7条西4丁目2番 五條ビルDEUX 7F |
| 営業時間 | 月〜木 17:00〜24:00（L.O 23:30） 金・土・祝日前日 17:00〜翌1:00（L.O 24:30） |
| 定休日 | 日曜日 |
SNS:Instagram
会社概要
| 屋号 | BISTRO & BAR BLUE FLAME |
|---|---|
| 代表者 | 伊藤 祐将 |
| 設立年 | 2026年3月 |
| 事業内容 | 飲食店の運営 |